TERRER SINGULAR BLANCO

VIÑAS VIEJAS AÑADA 2018

La malvasía sale de una viña situada en Santa Oliva donde la tierra es muy pobre y  tenemos una producción de 1500-2000 kg/ha.

Fermenta y cría en ánfora de cerámica durante 4 meses haciendo trabajo de madres, para extraer volumen en boca y hacer el vino más sedoso. No se filtra ni se clarifica, por tanto es normal que no sea del todo transparente y haya cierta turbidez.

Trabajamos con la mínima intervención para que sea lo más auténtico posible y conseguimos sacar la máxima expresión a la variedad.


Presenta una acidez eléctrica pero cremosa con fruta en nariz pero sobre todo se distinguen estas hierbas secas y aromáticas  (manzanilla, hinojo) en nariz y en boca.

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